strozzapreti con pesce spada scottato ( tataki ) pesto di zucchine granella di pistacchio e stracciatella

Strozzapreti con pesce spada (tataki), pesto di zucchine, granella di pistacchio e stracciatella

Oggi andremo a vedere come preparare gli strozzapreti con pesce spada scottato (tataki) con pesto di zucchine, granella di pistacchio e stracciatella.

 

IMPORTANTE: Se non riesci a reperire il trancio di pesce spada abbattuto, puoi optare per la variante che prevede la cottura completa del pesce spada. Non consumare il pesce crudo senza avere la certezza che sia abbattuto.

 

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