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Scaldatelli pugliesi ai semi di finocchio

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Scaldatelli pugliesi ai semi di finocchio

scaldatelli del “Tarallificio del pozzo”, piccolo tarallificio di Rocchetta Sant’Antonio (FG) nella Puglia Daunia, vengono prodotti artigianalmente seguendo tutti i processi produttivi tradizionali, dall’impasto alla lessatura fino alla cottura tramandati negli anni dai nostri avi.

Utilizzano materie prime di qualità, quali semola rimacinata di grano duro, olio extravergine di oliva e vino bianco ai quali abbinano finocchietto selvatico per il prodotto principale oppure a seconda del tipo: peperoncino, cipolla o rosmarino.

 

 

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Scaldatelli pugliesi ai semi di finocchio

SKU TAR Category Tag

Descrizione

Gli scaldatelli sono taralli di colore dorato, lucido, croccante, con aroma fragrante, misto tra olio e vino e che rilasciano, durante la masticazione, un retrogusto piacevole di finocchio. Chiamati anche “taralli scaldati” sono dei prodotti tipici dell’antica tradizione foggiana.

La provincia di Foggia è la zona di maggiore e migliore produzione di frumento (e quindi di farine) e vanta anche la produzione di un olio extravergine di oliva a denominazione (Dauno DOP). Questo rende gli scaldatelli unici e tipici del territorio. Devono essere conservati in luogo asciutto, a temperatura ambiente.

Nato come un prodotto consumato da contadini, che erano soliti mangiarlo quando si spostavano per curare i loro campi ed erano lontani da casa, oppure davanti al focolare insieme a un bicchiere di vino, lo scaldatello costituisce un ottimo snack da consumare a merenda o per un aperitivo. Come ogni ricetta tradizionale che si rispetti esistono moltissime versioni che variano, da luogo a luogo o addirittura di famiglia in famiglia, sia nella forma sia negli ingredienti. La forma più tradizionale degli scaldatelli pugliesi è rotonda e larga.

scaldatelli del “Tarallificio del pozzo”, piccolo tarallificio di Rocchetta Sant’Antonio (FG) nella Puglia Daunia, vengono prodotti artigianalmente seguendo tutti i processi produttivi tradizionali, dall’impasto alla lessatura fino alla cottura tramandati negli anni dai nostri avi. Utilizzano materie prime di qualità , quali semola rimacinata di grano duro, olio extravergine di oliva e vino bianco ai quali abbinano finocchietto selvatico per il prodotto principale oppure a seconda del tipo: peperoncino, cipolla o rosmarino.

 

 

All’interno dello shop di Granaio Pugliese potrai trovare oltre alla nostra pasta artigianale anche tanti prodotti di questa terra incontaminata.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0,4 kg
Dichiarazione nutrizionale

Per 100 gr di prodotto

Valore energetico

kcal 463/kj1942

Grassi

19,43 gr

di cui saturi

3,11 gr

Carboidrati

60,50 gr

di cui zuccheri

1,90 gr

Proteine

9,94 gr

Sale

1,84 gr

Ingredienti

semola di frumento duro, farina di frumento tenero di tipo "00", acqua, olio EVO, vino bianco (contiene solfiti), sale, semi di finocchio(0.61%)

Contiene allergeni

Può contenere tracce di uova, latte e frutta a guscio

Modalità di conservazione

conservare in luogo fresco e asciutto

Da consumarsi preferibilmente entro

23/01/2022

Lotto

23521

Prodotto e confezionato

Il tarallificio del pozzo di Francesco Paolo Sansone-c.so Dauno Irpino 147-Rocchetta Sant'Antonio (FG)

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