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Scaldatelli pugliesi alla cipolla piccante

Scaldatelli pugliesi alla cipolla piccante

Gli scaldatelli S. Leone, vengono prodotti artigianalmente nel forno di Palladino Michele a Ordona in provincia di Foggia seguendo tutti i processi produttivi tradizionali, dall’impasto alla lessatura fino alla cottura tramandati negli anni dai nostri avi.

Nato come un prodotto consumato da contadini, che erano soliti mangiarlo quando si spostavano per curare i loro campi ed erano lontani da casa, oppure davanti al focolare insieme a un bicchiere di vino, lo scaldatello costituisce un ottimo snack da consumare a merenda o per un aperitivo. Come ogni ricetta tradizionale che si rispetti esistono moltissime versioni che variano, da luogo a luogo o addirittura di famiglia in famiglia, sia nella forma sia negli ingredienti. La forma più tradizionale degli scaldatelli pugliesi è rotonda e larga.

 

 

 

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3,50

Esaurito

Scaldatelli pugliesi alla cipolla piccante

SKU TAR-1-1 Category Tag

Descrizione

Gli scaldatelli sono taralli di colore dorato, lucido, croccante, con aroma fragrante, misto tra olio e vino e che rilasciano, durante la masticazione, rilasciano un particolare sapore dovuto al connubio tra cipolla e peperoncino. Chiamati anche “taralli scaldati” sono dei prodotti tipici dell’antica tradizione foggiana.

La provincia di Foggia è la zona di maggiore e migliore produzione di frumento (e quindi di farine) e vanta anche la produzione di un olio extravergine di oliva a denominazione (Dauno DOP). Questo rende gli scaldatelli unici e tipici del territorio. Devono essere conservati in luogo asciutto, a temperatura ambiente.

Nato come un prodotto consumato da contadini, che erano soliti mangiarlo quando si spostavano per curare i loro campi ed erano lontani da casa, oppure davanti al focolare insieme a un bicchiere di vino, lo scaldatello costituisce un ottimo snack da consumare a merenda o per un aperitivo. Come ogni ricetta tradizionale che si rispetti esistono moltissime versioni che variano, da luogo a luogo o addirittura di famiglia in famiglia, sia nella forma sia negli ingredienti. La forma più tradizionale degli scaldatelli pugliesi è rotonda e larga.

Gli scaldatelli S. Leone, del forno Palladino Michele di Ordona (FG), vengono prodotti artigianalmente seguendo tutti i processi produttivi tradizionali, dall’impasto alla lessatura fino alla cottura tramandati negli anni dai nostri avi. Utilizzano materie prime di qualità provenienti prevalentemente dal nostro territorio, come la farina TIPO 0, olio extravergine di oliva ai quali abbinano cipolla piccante come per questo golosissimo prodotto.

 

 

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Informazioni aggiuntive

Peso0,4 kg
Dichiarazione nutrizionale

Per 100 gr di prodotto

Valore energetico

kcal 454,6/kj 1890

Grassi

15.10 gr

di cui saturi

8 gr.5

Carboidrati

22.10 gr

di cui zuccheri

1.5 gr

Proteine

13.6 gr

Sale

1,9 gr

Ingredienti

farina di frumento tenero di tipo "00", acqua, olio EVO, olio di sansa di oliva, acqua, sale, cipolla, peperoncino

Contiene allergeni

glutine e tracce di sesamo

Modalità di conservazione

conservare in luogo fresco e asciutto

Da consumarsi preferibilmente entro

20/07/2022

Lotto

01/22

Prodotto e confezionato

Palladino Michele Ordona via giotto 13/a

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