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Olio extra vergine di oliva biologico

Olio extra vergine di oliva biologico

«L’intera Puglia è terra di passaggio, di venti e di nuvole che galoppano tra mare e mare. La vite, l’olivo e il mandorlo sono le piante della Puglia, e anche la sua principale ricchezza»

Olio extra vergine di oliva biologico  0.5 l

Le olive con cui viene prodotto l’olio extra vergine di oliva biologico Bortone provengono da uliveti secolari della Daunia pugliese, precisamente nel territorio di Troia in provincia di Foggia, coltivate nel rispetto del disciplinare biologico.

Le olive vengono raccolte manualmente per minimizzare i danni che i frutti possono subire. Dopo la raccolta, vengono conferite al frantoio, dove ha inizio il processo di produzione inteso come trasformazione delle olive in olio, mediante la tecnica di estrazione a freddo.

Successivamente viene semplicemente decantato naturalmente e non filtrato, per poi essere conservato in antiche posture di pietra interrate, rivestite d’acciaio, che consentono un ottimo isolamento termico.

 

 

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Olio extra vergine di oliva biologico

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Descrizione

Le olive con cui viene prodotto questo olio extra vergine di oliva biologico proviene esclusivamente da uliveti pugliesi, soprattutto dalla varietà “oliarola” che è anche la più resistente agli attacchi parassitari ed è quindi quella che si presta maggiormente a chi non intende utilizzare sostanze chimiche per la difesa degli alberi.
Le olive appena raccolte, vengono macinate entro 12 ore per garantire un prodotto con acidità ed altri parametri chimici molto al di sotto dei limiti di legge.
L’estrazione avviene semplicemente per pressione a freddo, non si fa assolutamente uso di sostanze di qualsiasi natura per facilitare l’estrazione ed ottenere maggiori rese.
Però non basta produrre un buon olio ma bisogna anche saperlo conservare.
Infatti, l’olio Bortone non è filtrato ma è semplicemente decantato naturalmente e conservato in antiche posture di pietra interrate, rivestite d’acciaio, che consentono un ottimo isolamento termico.

Questo codice FG003-REG.CE 2815/98 attribuito dalla regione Puglia, garantisce la provenienza esclusivamente italiana, attesta quindi che l’olio extra vergine di oliva biologico Bortone viene prodotto da olive raccolte nelle contrade foggiane, precisamente quelle di Troia, e frante a freddo con metodo tradizionale.

 

 

All’interno dello shop di Granaio Pugliese potrai trovare oltre alla nostra pasta artigianale anche tanti prodotti di questa terra incontaminata.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso0,5 kg
Peso

500 ml

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

824 kcal/3389kj

Grassi

91.6

di cui saturi

13.7 g

Proteine

0 g

Carboidrati

0 g

di cui zuccheri

0 g

Sale

0 g

Da consumarsi preferibilmente entro

23/09/2022

Raccolto

2020/2021

Conservazione

Conservare lontano da luci e fonti di calore

Prodotto e confezionato

Oleificio-Agroalimentare Bortone Tommaso-C.da Fontanelle 4, Troia (Fg) Puglia Italy

COD IDENTIFICATIVO

FG/003 di cui D.M. 10 ott. 2007

Lotto

FP06/20B

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