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Cesto Prodotti Tipici Pugliesi DEGUSTAZIONE

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Cesto Prodotti Tipici Pugliesi DEGUSTAZIONE

(3 recensioni dei clienti)

Questo cesto è stato pensato per chi vuole fare un piccola degustazione di prodotti tipici della Daunia.

Con questo piccolo cesto ad un prezzo veramente basso potrete preparare un gustoso antipasto con i sott’oli biologici pugliesi come i pomodori secchi lampascioni, tutto rigorosamente biologico.

Inoltre, nella box troverete la nostra buonissima pasta artigianale Granaio Pugliese come gli spaghetti al nero di seppiaorecchiette al grano arsoorecchiette di semola di grano duro e i cavatelli con grano di nostra produzione.

Non poteva mancare, inoltre, il nostro caciocavallo al peperoncino della latteria Gisoldo di Rocchetta Sant’Antonio (FG) e gli scaldatelli alla cipolla piccante.

 

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Un ottima idea regalo ma soprattutto un ottimo regalo per te stesso se vuoi viziarti con i sapori di questa fantastica terra.

In fondo troverai la descrizione di ogni prodotto all’interno della box.

 

31,99

6 disponibili

Cesto Prodotti Tipici Pugliesi DEGUSTAZIONE

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Descrizione

All'interno della box troverete

La materia prima delle orecchiette del Granaio Pugliese è il grano duro 100 % italiano di nostra produzione coltivato esclusivamente all’interno dell’azienda agricola Di Stefano nel subappennino dauno nell’agro di Rocchetta Sant’Antonio.

Il nostro grano è coltivato senza aggiunta di glifosato.

Inoltre, grazie alle condizioni climatiche della daunia, e alla rotazione delle colture, riusciamo a garantire l’assenza del DON, una micotossina che attacca le piante ed è dannosa per l’uomo.

Trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Questo le permette di resistere a lunghe cotture mantenendo elasticità e tenacia. Inoltre, grazie alla sua rugosità riesce a catturare tutti i tipi di condimenti ma soprattutto non lascia sfuggire i sapori.

500 g 

2,90 euro

Orecchiette al grano arso

Orecchiette con semola di grano duro tostato.

Grano 100% italiano

Tutte le cose buone hanno radici nel passato. Le orecchiette al grano arso nascono come piatto per i più poveri, infatti, dopo che i contadini avevano dato fuoco alle stoppie, i bambini correvano nei campi a raccogliere le spighe sfuggite alla mietitura e abbrustolite dal fuoco. Con questi chicchi di grano ricavavano una farina scura, con odore di fumo e di buono che loro usavano per fare un pane quasi nero ma sicuramente ottimo.

Oggi non è più possibile raccogliere le spighe di grano dopo che sono state bruciate le stoppie, ma viene prodotta in modo più facile e naturale. Vengono tostati i chicchi di grano prima di essere macinati. Da tutto questo nascono le nostre orecchiette al grano arso.

Trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature.

cavatelli

Cavatelli di semola di grano duro.

Grano di nostra produzione coltivato senza glifosato.

I “cavatelli” sono un formato di pasta di origine molisana. Nel 1200 i cavatelli vennero ” scoperti ” dai cuochi delle famiglie nobili che, accompagnandoli con costolette di agnello o di maiale, salsicce e pomodoro o condendoli con un sugo a base di pancetta, piselli e fave, ne fecero il piatto forte di banchetti e occasioni importanti di aristocratici e possidenti dell’epoca e per questo motivo da allora i cavatelli non sono stati più considerati una preparazione di cucina povera, ma il piatto domenicale.

Trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Questo le permette di resistere a lunghe cotture mantenendo elasticità e tenacia. Inoltre, grazie alla sua rugosità riesce a catturare tutti i tipi di condimenti ma soprattutto non lascia sfuggire i sapori.

spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia con semola di grano duro italiano.

Grano 100% italiano

Gli spaghetti al nero di seppia rappresentano un primo piatto tradizionale delle coste e delle isole italiane.

Tradizionalmente, gli spaghetti al nero di seppia sono accompagnati dagli stessi molluschi da cui si ricava il nero e quindi seppie, calamari, polpi o totani.

Trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature.

pomodori secchi biologici pugliesi in olio extra vergine di oliva pugliese biologico

pomodori secchi biologici vengono coltivati in Puglia nella provincia di Foggia, precisamente nell’agro di Troia, per poi essere essiccati al sole con sale e con l’aiuto del vento caldo estivo. Infatti, vengono preparati solo nei mesi estivi come da tradizione per essere consumati durante tutto l’anno. Durante questa lenta essiccazione il pomodoro perde la sua acqua e acquista piano piano un sapore deciso. Successivamente vengono confezionati in barattoli di vetro con olio extra vergine di oliva biologico, capperi bio, origano bio, aceto di mele bio e sale.

220 ml 

4,5 euro

I

I lampascioni crescono spontaneamente nei terreni incolti, ma per raggiungere la giusta dimensione per essere raccolti e consumati devono rimanere nella terra per 4 o 5 anni, a volte anche di più.

La parte commestibile di questo prodotto è il bulbo, che sprigiona un sapore particolarmente amarognolo. Questo fattore risulta determinante per i consumatori di lampascioni: o lo si ama o lo si odia.

220 ml

4,5 euro

Un formaggio dalle note peperine, la cui tenera consistenza è resa allegra e
vivace dalle scaglie di peperoncino che gradevolmente “solleticano” il palato dei buongustai.
All’olfatto si percepisce il suo carattere piccante, che va ad accentuarsi con la stagionatura, pur rimanendo sempre molto gradevole.
All’udito è armonioso e shockante l’incidenza del peperoncino sul sordo palato.
Al gusto è un intenso ed indissolubile matrimonio di contrasti dolci e piccanti

Il caciocavallo al Peperoncino è prodotto in provincia di Foggia a Rocchetta Sant’Antonio dal caseificio Gisoldo Fabio. In questa versione il caciocavallo è arricchito con peperoncino che lo rende più saporito e delizioso. Il caciocavallo al peperoncino ha una forma cilindrica con striature tendenti al giallo e pezzi di peperoncino al suo interno. La stagionatura del caciocavallo al peperoncino è da considerare lunga infatti è un formaggio a pasta dura con occhiature occasionali.

20 euro al kg

Gli scaldatelli S. Leone, del forno Palladino Michele di Ordona (FG), vengono prodotti artigianalmente seguendo tutti i processi produttivi tradizionali, dall’impasto alla lessatura fino alla cottura tramandati negli anni dai nostri avi. Utilizzano materie prime di qualità provenienti prevalentemente dal nostro territorio, come la farina TIPO 0, olio extravergine di oliva ai quali abbinano cipolla piccante come per questo golosissimo prodotto.

3 recensioni per Cesto Prodotti Tipici Pugliesi DEGUSTAZIONE

  1. Mario

    Ottimo acquisto, comprata per mio padre per un qualcosa di diverso

  2. Rosaria Di Nicola

    Prezzo più basso della media considerando la qualità e la quantità dei prodotti nella box. Complimenti.

  3. Luca

    Prodotti ottimi, comprato per Pasqua

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