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Birra artigianale pugliese POLCOR

Birra artigianale pugliese POLCOR

La Polcor è una pilsner da 5%.
Birra chiara a bassa fermentazione, leggera e beverina, con note floreali e di crosta di pane, il finale risulta secco e dissetante.

Profilo aromatico:

Malto 3/5

Luppolo 3/5

Lievito 1/5

 

 

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3,50

Esaurito

Birra artigianale pugliese POLCOR

SKU BIR Category Tag

Descrizione

La birra artigianale Rellabrew viene prodotta in un piccolo birrificio in provincia di Foggia, precisamente nel piccolo paese dei monti Dauni, Candela (FG).

In questo piccolo birrificio è Gerardo, il mastro birraio, che cura ogni particolare: dalla scelta dei malti (non usa estratti già preparati, ma li compra personalmente) alle singole fasi della produzione. All’interno del magazzino c’è anche un piccolo mulino con cui macina personalmente i malti che “non devono diventare farina ma chicchi spezzati, dai quali sia possibile estrarre gli amidi e gli zuccheri durante la fase di assestamento“. Proprio questa fase, per inciso, conferisce alla birra il suo stile dove però è molto importante la qualità di acqua utilizzata.

L’acqua, che costituisce il 95% della birra, è un elemento essenziale per la qualità del prodotto finito. Viene prelevata direttamente dall’acqua di reta candelese (già ottima per la produzione di birra) per essere poi addolcita, osmotizzata e successivamente “personalizzata” in base al tipo di birra prodotto.

La scelta delle materie prime (malto, luppolo e lievito) viene selezionata direttamente dal birraio, per garantire la massima qualità del prodotto.

Il processo produttivo risulta completamente artigianale, privo di qualsiasi tipo di filtrazione, pastorizzazione e aggiunta di additivi, quindi nel rispetto delle naturali tempistiche fermentative e di maturazione.

 

 

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Informazioni aggiuntive

Peso

33 cl

Lotto

2106

Da consumarsi preferibilmente

07/2022

Conservazione

conservare al fresco-birra artigianale non pastorizzata e non filtrata

Prodotta e confezionata

da Rellabrew di Santarella Gerardo-Località Serra Giardino, snc 71024 Candela FG

Ingredienti

acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito

Alcool

5% Vol

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