Spaghetti aglio, olio peperoncino rivisitati alla “cannavacciuolo”
Spaghetti integrali aglio, olio peperoncino rivisitati alla “cannavacciuolo” Preparazione della crema d’aglio a latte Scegliere gli spicchi d’aglio, pulirli e privarli del germe interno, coprirlo con del latte una notte intera. Trascorso il tempo necessario, versiamo l’aglio con il latte all’interno di un pentolino portandolo quasi ad ebollizione. Quando sta per bollire, scolarlo e sciacquarlo […]
Spaghetti con crema di pistacchio e stracciatella
Spaghetti con crema di pistacchio e stracciatella Spaghetti con crema di pistacchio e stracciatella Preparazione crema con pistacchio e stracciatella Per preparare la nostra crema versiamo in un frullatore dell’olio evo, pistacchi già sgusciati, stracciatella con qualche foglia di basilico e un po’ di scorza di limone grattugiata. Andiamo a frullare il tutto fino a […]
Orecchiette al grano arso con crema di cime di rapa, burrata e crumble di peperone crusco.
Orecchiette al grano arso con crema di cime di rapa, burrata e crumble di peperone crusco Oggi andremo a vedere come preparare le orecchiette al grano arso con crema di cime di rapa, burrata e crumble di peperone crusco. 160 grammi di orecchiette al grano arso Granaio Pugliese 1 mazzetto di cime di rapa 1 […]
Cavatelli con crema di broccolo romano
Ricetta di un piatto gourmet:
cavatelli con crema di broccolo romanesco o romano, vongole, mozzarella di bufala e crumble di tarallo.
Strozzapreti con pesce spada scottato, zucchine, pistacchio e stracciatella.
Ricetta di un primo piatto gourmet:
strozzapreti con pesce spada scottato (tataki), pesto di zucchine, granella di pistacchio e stracciatella.